Bastante versátil, o milho é um ingrediente que pode ser usado em receitas de salgados, doces e até sucos. Também é ótimo para ser consumido "puro", seja assado, seja cozido. Rico em vitaminas A, C e do complexo B, ele é fonte de carboidratos essenciais para dar energia.

Confira abaixo cinco receitas com milho para aquecer os dias mais frios! 

1. Pão de milho

Nada como um pão fresquinho para acompanhar o café. A chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto, ensina a preparar o pão de milho. A receita leva 1h30 de preparo e rende uma forma de bolo inglês. 

2. Cuscuz de milho com ovo frito.

Uma excelente variação de café da manhã, o cuscuz de milho com ovo frito é um clássico brasileiro. A marca Rochedo ensina uma receita fácil de apenas 30 minutos. Rende três porções. 

3. Caldo de milho-verde.

Um prato gostoso para servir de entrada em um jantar especial ou até para aquecer nos dias mais frios é o caldo de milho-verde. A chef Luana Hernández, parceira da marca Smart, criou uma receita saborosa, que leva pimentões, caldo de legumes e alho. "E a nata traz o final aveludado ao preparo”, ela afirma. 

4. Filé de frango empanado na farinha panko com creme de milho e legumes.

Seja durante a semana, seja no domingo em família, um banquete completo e agradável para todos é sempre bem-vindo. Uma opção "queridinha" das crianças é o filé de frango empanado na farinha panko com creme de milho, arroz e legumes. A sugestão, preparada no restaurante Julí Comida de Verdade, da chef Juliana Mantovani, serve quatro pessoas e fica pronta em 90 minutos. 

5. Sopa Paraguaia.

Nada mais delicioso que uma boa sopa Paraguaia , e vamos mostrar aqui como preparar;

Tire o milho da espiga e bata com 200 ml de leite. Reserve o restante do leite para hidratar o fubá. Corte as cebolas em quadradinhos pequenos e coloque em uma panela aquecida, com a manteiga, até murchar.Bata as claras em neve, junte as gemas e reserve.Unte uma forma retangular com óleo.Misture todos os ingredientes em uma bacia grande. Por último, coloque os ovos batidos, sal e fermento, cuidadosamente na forma.Leve ao forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos.Vá prestando atenção à coloração e ao aroma.Quando as bordas ficarem marrons, espete o bolo com um palito ou faca e, se sair limpo, quer dizer que a massa está pronta para retirar.Quando estiver pronto, retire do forno e sirva.

Por:Redação/Jornal DESTAKMS 

Ana Paula Marques